Resepi terkini

Resepi Pigeon Pea Terbaik

Resepi Pigeon Pea Terbaik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Apa itu Pigeon Pea?

Kacang merpati, juga arhar, gram merah, toor, tuvar, adalah kekacang kecil yang banyak digunakan dalam masakan Asia Selatan, serta Afrika Timur dan Amerika Tengah.


Ringkasan Resipi

  • 2 cawan air
  • 1 ½ cawan beras parboiled gandum panjang yang tidak dimasak (seperti Uncle Ben's)
  • 1 sudu teh minyak zaitun
  • ½ garam teh
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 cawan bawang cincang
  • ¼ cawan bacon Kanada cincang (kira-kira 3 auns)
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 2 sudu besar bawang hijau cincang halus
  • ½ sudu teh jintan tanah
  • ½ sudu teh lada hitam yang baru digiling
  • 1 (15-ons) dapat kacang merpati hijau, dikeringkan
  • 2 sudu besar pasli daun rata cincang segar
  • Bawang hijau (pilihan)

Didihkan air dalam periuk sederhana. Masukkan beras, 1 sendok teh minyak, dan tutup garam, kecilkan api, dan reneh 20 minit atau sehingga cecair diserap.

Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali lekat besar dengan api sederhana. Masukkan bawang, daging asap, dan bawang putih masak 10 minit atau sehingga kecoklatan, kacau sekali-sekala. Tumis nasi, bawang hijau cincang, jintan, lada, dan kacang polong masak 8 minit atau hingga dipanaskan. Kacau pasli. Hiaskan dengan bawang hijau, jika mahu.


Pigeon Peas Jamaica Vs Puerto Rican Arroz Con Gandules

Kacang polong dan beras jamaika sangat berbeza dengan Puerto Rican Arroz Con Gandules (Nasi Puerto Rika dan Kacang Pigeon) dengan bumbu yang digunakan untuk membuatnya.

Kacang Pigeon Jamaica juga disebut & # 8216Gungo kacang dan Nasi & # 8217 dibuat menggunakan santan berpengalaman dengan ramuan masakan tradisional termasuk thyme, scallion, dan Scotch Bonnet Peppers.

Puerto Rican Arroz Con Gandules dibuat secara tradisional menggunakan asas sos tomato dengan campuran ramuan yang disebut sofrito, Sazon dengan achiote, zaitun hijau dengan pimiento dan bacon.


Kacang Merpati Creole

Kacang merpati adalah pokok di Caribbean. Mereka digunakan dalam bentuk segar seperti yang telah saya buat atau keringkan. Resipi yang telah saya kembangkan, kerana ia adalah perkara yang tidak betul-betul mempunyai resipi, sangat biasa di sini, yang lain biasa ialah & # 8230 di India Barat tradisional & # 8220rice dan kacang polong & # 8221 atau di perayaan satu periuk Trinidadian & # 8220pelau. & # 8221 Kacang merpati sebenarnya adalah kekacang dan mengandungi banyak protein. Cukup mudah dijumpai hari ini, walaupun di bahagian peti sejuk di pasar raya tetapi saya masih ingat ibu saya membawa sebakul mereka untuk bersembunyi di pantai sambil memerhatikan kami & # 8220ti manmays & # 8221 (anak-anak kecil di Kweyol). Anda juga boleh membeli kacang polong di pasar tani, seperti yang telah saya lakukan.

Kacang merpati selalu menjadi sebahagian daripada makanan Krismas kita percaya atau tidak. Saya mempunyai kenangan tentang ibu saya dan rakan keluarga (ibu bapa yang lain) bergumam di belakang tangan mereka tentang siapa yang memasak kacang merpati terbaik. Anda lihat, jika anda menutup periuk semasa memasak mereka menjadi coklat adakah anda memasaknya terlebih dahulu dengan baking soda untuk menjadikan memasak lebih cepat? Adakah anda menggunakan & # 8220pig kaki & # 8221 untuk perasa? Adakah anda menambah gula? Untuk hidangan sederhana seperti itu pasti terdapat banyak variasi.

Mereka adalah abang saya Gerard & # 8217s absolut! Versi saya bersih dan segar tanpa perasa tambahan selain dari barang yang bagus. Saya memanggil mereka Creole kerana anda akan melihat mereka berkongsi palet yang serupa dengan perasa creole.

500g kacang merpati mentah (3 1/4 c)

Lumurkan bawang dalam minyak zaitun kemudian masukkan bawang putih, lada, thyme dan saderi. Masak selama 2 atau 3 minit, kemudian masukkan kacang merpati. Kacau sehingga kacang polong dilapisi dengan baik seperti pada foto di atas dan tambahkan air secukupnya untuk menutupnya.

Setelah kacang polong selama 30 minit perlahan-lahan, anda boleh menambahkan labu. Masak sekurang-kurangnya 15 minit lagi. Bayi-bayi ini memerlukan masa yang lama untuk menjadi lembut. Awasi paras air. Anda perlu menambah semasa anda pergi. Apa yang anda mahukan ialah sos, bukan sup. Setelah kacang polong melembutkan secukupnya, tumbuk labu di sisi periuk anda untuk membuat kuah yang lebih kaya, tetapi biarkan beberapa bit tetap menarik. Anda mungkin juga ingin memeriksa bahawa anda telah menambahkan garam secukupnya.

Anda boleh menghidangkannya sebagai sayur-sayuran sampingan, atau memanggang biji-bijian yang dimasak hangat seperti nasi atau quinoa.


Petunjuk

Basuh dan potong saderi, kemudian potong setiap tulang rusuk menjadi panjang kira-kira gabus anggur.

Roti walnut dalam kuali dangkal selama beberapa minit sehingga harum. Ketepikan kacang panggang, kemudian lap loyang untuk menghilangkan serpihan kulit walnut dan masukkan mentega, minyak dan kemudian saderi. Biarkan saderi masak selama 8-10 minit, sesekali gerakkannya di sekitar periuk sehingga masak sekata.

Potong dan ceri batu.

Angkat saderi dari kuali dan letakkan ke satu sisi. Potong kulit payudara merpati di beberapa tempat - ini akan menghalangnya daripada terkoyak semasa memasak. Masukkan payudara merpati ke dalam wajan saderi dan biarkan mereka masak - sambil menumis mentega dan minyak mendidih di atasnya secara berterusan - selama kira-kira 3 atau 4 minit di setiap sisi. Mereka mesti berwarna merah jambu mawar di tengahnya. Ketepikan mereka untuk berehat.

Kembalikan walnut dan saderi ke kuali, kemudian tuangkan cuka anggur merah dan didihkan, kacau jus masak dari merpati semasa anda pergi.

Potong pasli dengan kasar. Masukkan ceri yang direbus dan dibelah dua ke dalam loyang, kemudian pasli cincang. Periksa perasa, kemudian sajikan ceri, saderi dan walnut di atas payudara merpati.


KACANG PIGEON DAN NASI

Ada & rsquos pastinya nasi satu juta dan satu. Saya & # 39; yakin bahawa saya & rsquove berjaya melalui separuh daripada cara ini pada masa ini kerana nasi adalah salah satu hidangan kegemaran saya. Saya suka nasi goreng, memasak nasi, nasi kuning, beras kelapa & ndash dan senarai terus berjalan. Saya & rsquove berkongsi banyak resipi nasi selama bertahun-tahun menulis blog tetapi anehnya saya & # 39; s berkongsi resipi untuk Pigeon Peas and Rice. Saya rasa mungkin kerana saya tidak sering memasaknya sehingga tidak pernah terlintas di fikiran saya sehingga baru-baru ini.

Kami membuat trik cepat ke Florida beberapa minggu yang lalu dan makan kacang merpati, juga dikenal sebagai kacang gungo, dan beras setiap hari ketika kami berada di sana. Anehnya saya tidak bosan dengannya dan tidak juga anak-anak saya dan ia mengingatkan saya betapa saya suka kacang merpati ketika saya dewasa. Sekarang saya & # 39; pulang di rumah, telah berputar-putar di sini dan tidak ada yang mengeluh yang selalu menjadi kelebihan.

Kacang dan beras merpati serupa dengan Nasi dan Kacang yang lebih terkenal. Kacang merpati dan beras direbus dalam kaldu kelapa yang dibumbui dengan thyme, bawang putih, bawang dan lada. Ini & amp; rsquos resipi yang cukup mudah dan sesuai dengan rebusan seperti ayam rebus, rebusan ikan atau ekor. Roti Babi Bakar ini yang digambarkan di atas juga sesuai dengannya. Selamat mencuba!


Ingin lebih banyak seperti resipi Puerto Rican Arroz con Gandules ini? Lihat resipi Puerto Rico lain dari Fab Everyday:

Asas hidangan ini, seperti banyak resipi Puerto Rico yang enak, adalah sofrito, yang pada dasarnya adalah versi Sepanyol dari mirepoix. Walaupun anda dapat menjumpai versi yang sudah dibuat sebelumnya (pautan afiliasi), tidak ada yang serupa dengan sofrito buatan sendiri untuk masakan Puerto Rico anda. Inilah sebabnya mengapa saya selalu mempunyai beberapa bahagian sofrito buatan sendiri di dalam peti sejuk saya, yang siap digunakan apabila saya memerlukannya. Dapatkan resipi Puerto Rican Sofrito keluarga saya di sini.

Resipi Arroz con Gandules yang lengkap terdapat di bahagian bawah catatan ini (Lompat ke Resipi), tetapi pertama, berikut adalah beberapa gambar dan petua langkah demi langkah untuk membantu anda menggunakan kaedah ini.

Saya selalu mengesyorkan produk Goya, jadi anda akan perhatikan beberapa ramuan yang ditunjukkan di sini adalah dari Goya. Anda semestinya dapat mencarinya di bahagian Latin / Hispanik atau Antarabangsa di kedai runcit anda, tetapi jika tidak & # 8217t, anda boleh menyemak Amazon (pautan afiliasi).

Gandules (pautan afiliasi) adalah kacang merpati hijau, dan merupakan ramuan utama dalam resipi ini. Rasa mereka lebih ringan daripada kacang Inggeris. Pastikan tidak mengalirkan cecair dari kaleng, kerana anda memerlukannya dalam resipi!

Sebahagian daripada cara makanan ini mendapat warna yang indah adalah dari achiote dalam paket perasa Goya Sazón (pautan afiliasi) ini. Goya membuat beberapa jenis Sazón, tetapi pastikan yang anda gunakan termasuk achiote.

Anda boleh menggunakan daging asap, kiub ham, atau babi garam dalam resipi ini (atau gabungan ketiga-tiganya). Saya secara peribadi lebih suka menggunakan daging babi garam.


Resipi memerlukan zaitun hijau yang diisi dengan pimentos dan caper. Campuran kedua-dua bahan ini dipanggil alcaparrado.

Apabila anda mula menumis bahan-bahan pertama (sofrito, babi, dan achiote) ia akan menghasilkan aroma seperti yang lain! Setelah mencecah panci, deria anda akan gembira!

Inilah & # 8217 seperti mana ketiga-tiga mereka bergabung:

Setelah membiarkannya masak selama beberapa minit, anda menambah sos alcaparrado dan tomato untuk melengkapkan asas pinggan nasi.

Apabila anda mengaduk nasi, anda pasti ingin mencampurkannya dengan teliti dan biarkan masak selama satu atau dua minit sehingga nasi berpeluang menyerap rasa dengan teliti.


Setelah nasi digabungkan dengan bumbu, anda akan menambahkan gandula dengan cairannya, dan air yang cukup untuk menutup nasi hingga 1 & # 8243.

Musim dengan sedikit garam dan lada, kemudian tutup dan biarkan mendidih sehingga sebahagian besar cecair telah diserap.


Nasi tidak akan lembut sepenuhnya pada ketika ini, tetapi anda mahu perlahan-lahan memutar nasi dari bawah ke atas, menghidupkan api menjadi rendah, kemudian tutup dan masak selama kira-kira 30 minit lagi sehingga nasi selesai. Selama ini, anda akan menghidupkan nasi dengan lembut sekali lagi dari bawah ke atas sekali lagi mengenai pertengahan jalan.

Anda akan menyedari bahawa nasi di bahagian bawah kuali akan melekat dan berwarna coklat. Jangan bimbang tentang ini & # 8211 bahawa lapisan beras yang segar dipanggil pegao dan menambah rasa dan tekstur yang lazat.




Inilah & # 8217 resipi! Jangan lupa kongsi dan pin, dan nantikan lebih banyak resipi Puerto Rico keluarga saya.


Cara Membuat Resipi ini

Langkah 1: Masak Bacon

Letakkan kuali besar di atas kompor dengan api sederhana dan masukkan daging. Terbalikkan sekali-sekala sehingga daging masak sepenuhnya.

Keluarkan daging dari kuali dan letakkan di atas pinggan tuala kertas.

Gunakan pisau untuk memotong daging menjadi kepingan kecil. Mengetepikan.

Langkah 2: Sediakan Nasi

Letakkan ketuhar atau periuk besar di atas api sederhana dan masukkan minyak.

Masukkan bawang, lada hijau, lada merah, beras, dan garam. Masak, kacau, selama 5 minit, sehingga bawang lembut dan nasi dipanggang ringan.

Masukkan pasta tomato dan masak selama 2 hingga 3 minit, kacau.

Masukkan oregano, jintan, kacang merpati, jagung, tomato, stok ayam dan 1 cawan air.

Didihkan, kemudian kecilkan api hingga mendidih.

Langkah 3: Masak Nasi

Tutup periuk dengan penutup dan masak sehingga nasi lembut (tanpa kacau) kira-kira 25 hingga 30 minit.

Tanggalkan penutup dan gaul beras dengan garpu. Masukkan kembali daging ke dalam nasi dan kacau.

Hiaskan dengan daun ketumbar dan daun bawang. Hidangkan dan nikmati!


Resipi Daging Sapi Putih Nasi Putih 1 paun daging lembu tanpa lemak 1 cawan beras melati 5 cawan air 2tbs minyak sayuran Setengah bawang hijau 1 kiub Maggie Bouillon 1tsp Goya Adobo 1tsp serbuk kari 1tsp serbuk bawang 1tsp serbuk bawang putih Penyediaan garam 1tsp: [& hellip]

Resipi Nasi Putih Haiti & Sayur Campuran Ayam BAHAN 3 lb. sayap ayam keseluruhan 1/2 bawang merah, potong 2 sudu kecil bawang putih, cincang 1 sudu besar. jus limau nipis 4 tangkai pasli segar 4 tangkai thyme segar 1 sudu kecil. lada hitam 1/2 lada bonet scotch 1/2 lada merah 1 kiub ayam Maggi 1 sudu besar Adobo atau [& hellip]


Video Berkaitan

Sungguh Kekecewaan! Saya seorang tukang masak yang berpetualang dan mahir yang tidak sabar untuk menyambut musim gugur dengan resipi sup baru yang sukar. Sayangnya, setelah mencurahkan masa dan ramuan khusus untuk sup Pigeon-Pea, kita sekarang lapar dan harus membuang keseluruhan periuk. Kacang polong terlalu keras untuk selera kami (walaupun telah mengikuti resepinya dengan teliti). Tambahan, rasa tidak ada yang istimewa. Mungkin, ini adalah rasa yang diperoleh yang harus anda dewasa?

Sangat sedap! Digunakan tulang ham untuk daging, yang menghasilkan kurang dari 1 #, walaupun begitu, masih sedap. Tidak dapat menemui Pigeon Peas beku jadi saya menggunakan tin, dikeringkan dengan baik. Jika tidak, ikuti resipi seperti yang ditulis. Lain kali, saya ingin mencubanya dengan Chorizo ​​dan menghidangkannya di atas nasi.

SANGAT BAIK, terutamanya untuk sesuatu yang begitu sihat. Saya membuat ini sekurang-kurangnya seminggu sekali pada musim sejuk yang lalu, dan saya menantikannya sekali lagi. Saya selalu menggunakan kacang merpati dalam tin, dibilas dengan baik, dan tidak mempunyai masalah dengan mereka. Saya juga menghadapi masalah untuk mencari lada aji dulce, jadi saya menggantikan apa sahaja yang ada - - kadang-kadang lada merah yang lebih manis, kadang-kadang cubanelle, beberapa kali lada poblando yang dipotong. Setuju bahawa alpukat adalah hiasan yang sangat baik. Saya membuat barang biasa sekali atau dua kali, tetapi anda tidak memerlukannya, pada pendapat saya, jika anda tidak mencuba resipi abuelas & # x27 anda.

Saya tidak mahu berlari ke kedai jadi saya membuat ini dengan kacang navy kering. Saya juga menambah saderi cincang halus ke sofrito dan menggunakan pisang kuning dan bukannya hijau. Rasanya sangat sedap, sangat mudah, dan sedap. Rendah lemak juga.

saya mengikuti resipi dengan tepat. tidak dapat mencari aji dulce chiles jadi saya menggunakan kombinasi cubanelle, lada italia manis dan poblanos. juga tidak pernah menggunakan daging apa-apa. ini sangat baik. rebusan dihidangkan di atas nasi putih dengan sudu yogurt di bahagian atas. ia kaya dan pedas. pasti akan membuat lagi.

Kemanisan calabaza sangat berbeza dengan rasa yang enak dalam hidangan ini. Saya tidak dapat menemui aji dulce jadi saya hanya menggandakan lada merah dan menambahkan sedikit paprika Hungaria manis, rasanya masih enak!

Ini mungkin salah satu makanan terbaik yang pernah saya buat, dan sangat mudah. Saya mengikuti resepnya dengan teliti, tetapi menggantikan daging sosej untuk sosej, menggunakan stok sayur buatan sendiri, dan menghidangkannya di atas nasi campur (basmati, putih dan liar). Kombinasi rasa yang luar biasa, dan lebih baik pada hari kedua.

Versi resipi Puertorican klasik yang sangat baik. Kali kedua saya membuat sup ini, saya membuat beberapa variasi dengan hasil yang sangat baik. Daripada lada jalapeño, saya menggunakan sos tabasco, menambah daun culantro cincang (ketumbar daun lebar), dan tidak menggunakan pisang parut. Kacang hijau merpati beku adalah yang terbaik jika anda tidak menemui hasil segar, tetapi melainkan jika anda tidak mempunyai pilihan lain, saya meminta untuk tidak menggunakan kalengan, jadi anda mesti membilasnya dengan baik. Nasi putih sebagai lauk dan irisan alpukat sederhana yang boleh anda tambahkan terus ke dalam sup, melengkapkan makanan yang lazat dan berkhasiat ini (kacang merpati hingga 22% protein). Sup ini hebat pada hari selepasnya. Awas: jangan bingung aji dulce dengan sepupunya yang sangat panas, habanero atau lada bonet, kecuali jika anda adalah orang yang suka mengunyah.


Tonton videonya: Pigeon Pea-Perennial Permaculture Pioneer Plant (Mungkin 2022).


Komen:

  1. Emrys

    In my opinion you are mistaken. Saya boleh membuktikannya. Tulis kepada saya di PM, kami akan berkomunikasi.

  2. Malajin

    Terima kasih atas bahan yang menarik!

  3. Tut

    Bravo, idea yang mengagumkan dan tepat pada masanya

  4. Olamide

    Selalu senang membaca orang pintar.

  5. Delano

    Pada saya ia adalah tema yang sangat menarik. Saya cadangkan anda membincangkannya di sini atau di PM.

  6. Wahkan

    Saya mengucapkan tahniah, idea yang sangat baik



Tulis mesej