Resepi terkini

Pure tomato buatan sendiri

Pure tomato buatan sendiri

Pure tomat buatan sendiri adalah salah satu makanan yang paling popular dan dihargai. Persiapan ini membawa saya kembali ke masa, ketika saya masih kecil, ketika saya kembali dari cuti musim panas, mereka bersiap mengekalkan untuk musim sejuk, yang diketuai oleh nenek saya, seluruh keluarga, termasuk anak-anak, bekerja selama beberapa hari untuk menyiapkan acar, acar, jem dan pastinya pengawet tomato. Tomato, serta buah-buahan dan sayur-sayuran lain, tidak tersedia sepanjang tahun seperti sekarang, dan membuat makanan di rumah lebih mustahak untuk memastikan bahan-bahan segar sepanjang tahun.
Hari-hari yang dihabiskan untuk melakukan tomato dalam tinadalah salah satu kenangan masa kecil yang paling manis yang saya miliki, itu adalah saat yang sangat biasa yang memberi kita peluang untuk bersama, mempunyai tangan "dalam adunan" dan bersenang-senang juga. Masing-masing mempunyai tugas sendiri dan hirarki juga diikuti untuk melaksanakan berbagai tahap persiapan.
Orang-orang di rumah itu, misalnya, menyiapkan meja kerja di kebun untuk mencuci, memotong dan melewati tomato dan kemudian membina cerek untuk tin penyimpanan dengan tong dan brazier. Tugas kita anak-anak adalah mencuci dan mengeringkan daun selasih atau memasukkannya fillet tomato, bungkusan, sudah dipotong ke dalam balang. Kemudian apabila anda menjadi lebih tua, anda juga boleh meletakkan, dengan pengawasan orang dewasa, halangan dengan sendok dan corong di dalam botol, saya ingat bahawa untuk mendapatkan tugas ini adalah sumber kebanggaan bagi saya, di mata ibu saya telah dewasa dan layak mendapat peranan yang dipercayai;)
Kemudian pada petang hari terakhir, dengan tomato dibuang kerana terlalu masak, yang pertama disiapkan kuah segar dan kami semua makan bersama-sama menceritakan anekdot dan cerita lucu.
Saya menulis dan saya mendapat air mata, keluarga sebelum ini benar-benar sesuatu yang lain, datuk nenek, paman, sepupu, kami semua bekerjasama untuk kebaikan bersama dan ini adalah detik-detik penyatuan dan penyertaan. Hari ini tidak dapat difikirkan untuk mengumpulkan semua orang selama berhari-hari dan bekerjasama membuat peruntukan untuk musim sejuk, kita masing-masing begitu terperangkap dalam rentak kehidupan yang hiruk pikuk, tertutup dalam keperibadian kita, sehingga hanya memikirkan perkara seperti itu sudah nampak mustahil dan kemudian kebun di belakang rumah sudah tiada, di mana kita boleh melakukan perkara seperti itu ...
Di sana Puri tomato sebenarnya, hari ini ia mempunyai rasa yang sama sekali berbeza, ia dibuat untuk kehendak dan bukan untuk keperluan, dalam dos kecil dan saya membuatnya sendiri, sehingga semua sejarah, ritual dan keseronokan yang diceritakan setakat ini, tidak ada yang tersisa kecuali ingat, pelik kan? Walaupun begitu, ada baiknya saya mengingat semua bau itu, ketawa, emosi dan tradisi yang mendorong saya membuatnya tahun ini dan saya gembira dapat berkongsi kenangan ini dengan anda.

Kaedah

Cara membuat tomato puri buatan sendiri

Basuh dan sterilkan balang menggunakan salah satu kaedah ini.

Keluarkan tangkai dari tomato, basuh sehingga bersih, keringkan dan kemudian potong menjadi perempat dan angkat biji.

Teruskan dengan memotong setiap tomato menjadi kiub.

Sekarang masak dalam periuk dengan api kecil selama kira-kira dua puluh minit, hingga lembut.

Lalui mereka melalui kilang sayur dengan meletakkannya di atas mangkuk yang sangat besar. Sekiranya tomato puri tidak pekat, biarkan ia menebal di atas api sehingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Dengan bantuan corong tuangkan puri ke dalam balang yang disterilkan, tambah sedikit daun selasih. Berhati-hati untuk meninggalkan sedikit ruang dari tepi balang.

Sekarang tutup balang dan rendam ke dalam periuk besar dengan air, dibalut dengan kain untuk mengelakkannya bertembung antara satu sama lain semasa memasak, sehingga berisiko pecah, dan didihkan selama 30 minit setelah mendidih.

Biarkan balang sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari periuk. Pure tomat buatan sendiri anda siap diletakkan di dalam pantri.


Video: Concentrated Red u0026 Rich Tomato Paste Recipe, NO SUN REQUIRED (Januari 2022).