Resepi terkini

Resipi tart Rhubarb dan halia frangipane

Resipi tart Rhubarb dan halia frangipane


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Pai dan tart
  • Pai manis dan tart
  • Pai buah dan tart
  • Pai dan tart Rhubarb

Itu adalah Hari Ibu. Ia sebenarnya sangat senang dibuat dan sempurna jika anda mempunyai pokok renek yang tumbuh di bahagian bawah kebun dan tidak tahu apa yang harus dilakukan di luar meletakkannya dalam keadaan runtuh!


Gloucestershire, England, UK

4 orang membuat ini

Bahan-bahanMembuat: 1 tart

  • Untuk pastri
  • 150g tepung biasa
  • 1 sudu besar gula kastor
  • 80g mentega tanpa garam, dilembutkan
  • 1 biji telur sederhana
  • Untuk pengisian asas
  • 4 batang rhubarb, dicincang
  • 3 sudu gula kastor
  • 1 sudu teh halia tanah
  • 1/2 sudu teh kayu manis
  • Untuk frangipane
  • 150g marjerin (Stork® atau lain-lain)
  • 150g gula kastor
  • 2 biji telur
  • 150g kacang almond
  • 1/2 sudu teh jus lemon

KaedahPersiapan: 30min ›Masak: 45min› Masa tambahan: 30min sejuk ›Sedia dalam: 1jam45min

  1. Pertama, sediakan pastri anda. Dalam mangkuk besar tumis tepung anda dan masukkan gula. Kacau keduanya untuk digabungkan. Potong mentega dan masukkan. Gosokkan mentega ke dalam tepung / gula sehingga menyerupai serbuk roti halus. Masukkan telur dan, dengan sudu kayu, kacau hingga membentuk doh. Setelah menggunakan tangan anda untuk menghaluskannya menjadi bola. Balutkan dalam pelekat dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
  2. Seterusnya, sediakan rimpang anda. Masukkan ke dalam periuk bersama gula dan masukkan ke dalam kompor dengan api sederhana. Biarkan gula cair dan kacau sehingga gula tidak "menangkap". Masukkan halia dan kayu manis. Biarkan rhubarb masak. Bila sudah lembut dan lembek angkat dari api dan letakkan ke satu sisi.
  3. Akhirnya, buat frangipane anda. Dalam mangkuk besar masukkan marjerin dan gula anda. Kacau hingga lembut dan berkrim. Masukkan telur sebiji demi sebiji, kacau hingga sebati. Seterusnya, masukkan kacang almond dan lipat ke dalam campuran hingga sebati. Masukkan jus lemon, lipat lagi hingga sebati ke dalam campuran.
  4. Panaskan ketuhar anda hingga 170 C / Gas 3-4. Griskan tin tart 23cm yang longgar.
  5. Keluarkan pastri dari peti sejuk. Pada permukaan tepung ringan gulung pastri menjadi bulatan kasar, cukup lebar sehingga sesuai dengan tin tart dengan selesa. Masukkan campuran rhubarb ke dalam alas pastri dan ratakan secara merata di atas permukaan. Akhir sekali, tambahkan campuran frangipane di bahagian atas rhubarb dan perlahan-lahan (supaya kedua-duanya tidak bergabung) meratakannya ke seluruh kawasan, mengisi timah tart secara merata.
  6. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar hingga bahagian atas berwarna coklat keemasan, sekitar 45 minit.
  7. Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari tin tart. Hidangkan dengan ais krim atau crème fraîche.

Lihat di blog saya

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(0)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (0)


Rhubarb Frangipane Tart

Tart frangipane rhubarb ini mempunyai kerak roti pendek coklat, serpihan, coklat keemasan yang dipenuhi dengan frangipane almond yang kenyal, kaya dan topi rhubarb berwarna-warni, berwarna cerah. Saya mempunyai sebilangan besar batang rhubarb yang tersisa di dalam peti sejuk setelah membuat pai slaw Strawberry Lime Rhubarb saya dan mencari jalan mudah untuk memanfaatkannya. Sebaik sahaja saya menetap di atas tart, ia menjadi cepat berkat resipi David Leite & Pâte Sucrée yang sangat baik, yang merupakan penyesuaian dari resipi dari Joanne Chang dari Flour Bakery di Boston. Ia mudah dicampur dan dikendalikan dengan baik.


Tart Rhubarb & # 038 Ginger Bakewell

Semasa saya masih kecil, sebelum pindah rumah yang saya nyatakan minggu lalu dan lebih dari dua puluh tahun yang lalu, saya memohon kepada Ibu untuk melukis bilik tidur saya dengan warna merah jambu.

Saya tidak dapat mengingati usia sebenar saya pada masa itu (saya pasti akan mendapat panggilan telefon atau e-mel yang mengesahkan fakta dari Ibu saya sebaik sahaja siaran ini disiarkan) tetapi saya ingat merah jambu menjadi perbincangan di taman permainan , kegemaran saya yang mutlak dan warna pilihan untuk semua perkara dari kotak pensil hingga kemeja-t hingga bilik tidur (dan semua yang ada di antara).

Mengecat abjad abjad yang sebelumnya menghiasi dinding terasa seperti gerakan dewasa yang serius, yang memerlukan pertimbangan dan perancangan dari segi memilih cat, menutupi isi ruangan dalam kepingan debu dan menyisihkan masa yang berharga untuk melakukan pekerjaan dengan betul.

Saya memikirkannya lama dan sukar. Ibu saya melukis bilik dengan penuh kasih sayang. Sebaik sahaja ia selesai, dengan kegelisahan yang berubah-ubah yang hanya dapat dilakukan oleh seorang anak kecil, saya katakan kepadanya bahawa saya tidak menyangka saya sangat menyukai warna merah jambu lagi. Fasa merah jambu saya, seperti yang dilakukan oleh kebanyakan gadis kecil, telah berlalu.

Minggu lalu saya berada di kedai sayur ketika bakul rhubarb menarik perhatian saya. Walaupun pengalaman buruk dengan rhubarb sekolah yang ketat, enapcemar kelabu gloopy sedikit lebih mirip dengan stoking yang tidak dicuci daripada yang lain, gadis kecil dalam diri saya tertarik pada batang merah jambu yang mengejutkan di depan mata saya. Pink, nampaknya, masih mempunyai tempat di hati saya.

Resipi di bawah ini menggabungkan rhubarb paksa merah jambu yang indah dengan jahe batang pedas dalam jem yang selesa dan zingy, tersebar di bawah frangipane halus dan terbungkus dalam kerak pasta serpihan. Di sini saya telah menambahkan sedikit tepung gandum ke dalam adunan untuk rasa dan tekstur, tetapi anda boleh menggunakan semua polos dengan mudah. Jangan menghilangkan semangat oren, ia benar-benar menghidupkan hidangan.

Lain kali saya memasak rhubarb, saya akan cuba mengurangkan gula, membuat kompot dengan sedikit kapulaga dan mungkin juga sedikit bunga mawar, dan menghidangkannya ke dalam yoghurt buatan sendiri yang tebal. Tetapi buat masa ini, dalam cuaca Januari yang sejuk ini, pastri dan gula serta rasa pedas dari halia adalah apa yang saya mahukan. Dan merah jambu. Setiap orang memerlukan ruang untuk menghargai sedikit warna merah jambu dalam hidup mereka sekarang dan lagi.


Untuk membuat jem, potong rhubarb menjadi potongan 1cm dan masukkan ke dalam periuk bersama gula, halia cincang halus dan jus lemon.

Didihkan dengan api kecil, kacau sekali-sekala. Campuran akan kelihatan kering untuk dimulakan, tetapi banyak air akan dibebaskan dari
rhubarb semasa anda memanaskan dan kacau.

Didihkan perlahan-lahan selama 20-30 minit sehingga sebilangan kecil jem (kira-kira seukuran 2 p) menetes pada set piring dalam 15 saat.
Jangan tunggu jem terasa pekat di dalam periuk atau ia akan menjadi keras apabila sejuk. Keluarkan api dan biarkan sejuk.

Untuk membuat pastri, cincang mentega dan masukkan ke dalam pemproses makanan dengan tepung, garam dan gula dan nadi sehingga campurannya menyerupai serbuk roti.

Campurkan kuning telur ke dalam air ais, tuangkan ke dalam campuran kering dan pulsa sekali lagi hingga campuran sebati. Masukkan pastri ke permukaan yang bersih, bentuk ke dalam cakera 15cm, tutup dengan pelekat dan sejukkan sekurang-kurangnya 20 minit.

Setelah sejuk, gulungkan pastri di permukaan tepung hingga setebal duit syiling £ 1 (kira-kira 3mm). Gulungkan pastri ke gulungan
sematkan dan masukkan ke dalam tin tart.

Tekan pastri secara perlahan ke dalam tin, potong lebihan dan tusuk alas dengan garpu - ini akan menghentikan pastri naik di dalam ketuhar.
Kembali ke peti sejuk selama 10 minit dan tetapkan oven ke kipas 180 ° C sehingga panas.

Setelah sejuk, letakkan selembar roti ke dalam tin pastri dan isi dengan kacang penaik. Bakar selama 15 minit, kemudian keluarkan kepingan dan kacang pembakar, putar oven hingga 160 ° C dan bakar selama 8 minit lagi. Keluarkan dan biarkan sejuk.

Untuk membuat frangipane pukul mentega dan gula dalam pengadun makanan atau dengan tangan elektrik sehingga sebati dan berkrim, kemudian pukul telur satu persatu, gunakan sedikit tepung untuk menghentikannya membelah.

Lipat esen almond, diikuti dengan kacang almond dan ketepikan.

Untuk membina kipas 170 ° C pilih dan tuangkan 100ml air ke dalam takungan ketuhar oven SteamBake atau letakkan dulang pembakar dengan air di dasar ketuhar, lima minit sebelum anda siap memanggang.

Ratakan selai yang telah disejukkan ke dalam alas pastri, kemudian sebarkan frangipane di atas dengan kemas (jika anda mempunyai beg paip, gunakan
ia untuk frangipane).

Potong kepingan rata hingga panjang sekitar 8cm, dan kemudian potong setiap bahagian ke tengah panjang dan susun dengan menekan ke frangipane kira-kira separuh ke bawah. Semasa memanggang, frangipane akan naik dan rhubarb akan menyusut, sehingga mereka akan keluar.

Bakar selama 45-50 minit sehingga coklat kaya terbentuk di permukaan frangipane. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.

Setelah sejuk, buat aising dengan mencampurkan air dengan gula aising hingga pekat. Gerimis di atas tart. Panggang ringan kepingan almond dan taburkan ke atas tart, potong dan potong.


Arak merah panggang frangipane tart

& # 8230 sedikit lezat tetapi berbaloi dengan usaha untuk makan & # 8230 Saya agak bimbang tahun ini kerana kami mengalami cuaca sejuk seperti ini, saya bimbang kita akan menunggu satu tahun sebelum ia mula muncul dan sementara jiran saya, Tracey & # 8217s kilang tidak cukup di sana, namun terdapat beberapa contoh gemilang Rhubarb UK di kedai-kedai & # 8230 Saya mengambil beberapa rhubarb Yorkshire merah jambu yang nipis dan mengejutkan minggu ini dan telah bermain-main dengan apa yang harus dibakar sejak & # 8230 dan terdapat beberapa idea rhubarb lezat di luar sana di blog-land, i & # 8217m selalu kagum dengan betapa hebatnya rhubarb. Ketajamannya berfungsi dengan baik untuk mengimbangi banyak hidangan manis tetapi juga memuji hidangan sedap seperti daging itik atau daging rusa juga & # 8230 panggang dengan paha ayam tentunya kegemaran & # 8230

& # 8230satu blog kegemaran saya sepanjang masa adalah Willow Manor ditulis dengan indah oleh penyair dan artis (dan tukang masak yang agak hebat) Tess Kincaid & # 8230 blognya menjadi inspirasi dan saya sering pergi ke sana hanya untuk membaca sedikit & # 8230 dan merasa benar-benar rendah hati & # 8230 dia, terlalu jarang untuk kesukaan saya , kadang-kadang membuat catatan mengenai makanan dan semalam membuat ini luar biasa kekacang rhubarb karya agung yang pada dasarnya saya & # 8217 telah dicuri kerana perbuatan jahat saya sendiri & # 8230 ia adalah pemanggang dalam arak yang benar-benar menarik bagi saya dan sesuatu yang tidak pernah saya lakukan sebelumnya jadi saya fikir saya & # 8217 akan mencuba & # 8230

tart frangipane merah arang panggang wain merah
tart diilhamkan oleh resipi Nigel Slater untuk greengage tart jadi saya & # 8217m memasukkan versi saya ke dalam cabaran blogger Dish of the Month yang diilhamkan oleh Nigel Slater, yang dihoskan dengan begitu indah oleh Janice dari Dapur Petani dan Susan dari Sedikit Syurga di Pinggan . Seperti yang anda lihat dari foto & # 8217s, anda mesti benar-benar melihat bahawa rhubarb tidak terlalu banyak karamel pada giliran kedua di dalam ketuhar. Tambang saya kelihatan sedikit hangus tetapi rasanya sungguh menakjubkan & # 8230 dan begitu mudah dicapai.

untuk rhubarb dalam wain merah (anda boleh membuatnya hingga 3 hari lebih awal)
500g rhubarb yang dipotong & # 8211 dipotong menjadi kepingan sepanjang inci
segelas kecil wain merah (setengah cawan)
satu sudu gula putih
satu sudu gula perang lembut
biji satu biji vanila

untuk pastri
200g tepung biasa
100g mentega
1 kuning telur
sedikit air

untuk pengisian frangipane
100g mentega
125g gula kastor
2 biji telur percuma
150g kacang almond
40g tepung biasa

untuk membuat pucuk padi hanya meletakkan tangkai ke dalam pinggan penyokong, tutup dalam wain, taburkan dengan gula, mengikis vanila dan bakar pada suhu 150C selama kira-kira 40 minit atau sehingga baru mula melembutkan, keluarkan dari oven dan ketepikan untuk menyejukkan

untuk membuat tart, anda memerlukan timah tart bulat 22cm dan mulakan dengan pastri dengan menggosok mentega ke dalam tepung sehingga menyerupai serbuk roti, tambahkan kuning telur dan sedikit air dan kumpulkan ke dalam bebola doh. Tumis permukaan kerja anda dan gulungkan adunan sehingga lebih besar daripada timah tart anda kemudian masukkan ke dalam timah dengan lembut, membentuk dan memangkasnya dengan teliti. Letakkan timah di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 20 minit semasa anda memanaskan oven hingga 200C.

gunakan sebilangan kertas penaik yang telah dikacaukan untuk melapisi pastri dan isi dengan kacang penaik sebelum dibakar selama lebih kurang 20 minit & # 8230 keluarkan kacang dan kertas dan bakar selama 5 minit lagi sehingga pastri kering. Keluarkan dari ketuhar.

sekarang buat pengisian frangipane dengan mengoles mentega dan gula dalam mangkuk besar dengan pukul elektrik, seterusnya masukkan telur, kacang almond dan tepung dan pukul semuanya sehingga anda mempunyai konsistensi berkrim tebal

tuangkan adunan frangipane pekat ke dalam bekas pastri dan ratakan. Susun rhubarb di bahagian atas dan bakar pada suhu 160C selama 30 minit sehingga pengisiannya mengelilingi rhubarb.

anggur merah boleh dikurangkan menjadi sirap pekat yang enak dengan mendidih selama beberapa minit, ini boleh ditambahkan ke yoghurt Yunani untuk iringan yang merosot secara ilahi.


Rhubarb Galette dengan Orange Frangipane

Hanya ada keseronokan yang berlaku dalam bentuk galette rhubarb gandum ini hari ini & # 8211 no April Fool & # 8217s jenaka dan jenaka di sini, janji.

Hari ini menandakan resipi rhubarb pertama tahun 2016, dan saya tidak dapat memberitahu anda betapa teruja yang membuat saya. Tidak ada yang menunjukkan permulaan musim bunga seperti batang rhubarb segar yang pertama. Saya mengintip beberapa di kedai runcit kami beberapa minggu yang lalu dan sejak dulu saya berfikir dengan idea resipi. Setelah menolak rhubarb (ibu saya memakannya sepanjang masa) sepuluh tahun pertama dalam hidup saya, saya & # 39;

Sama seperti saya suka tart mewah yang baik, galet (istilah mewah untuk tart bentuk bebas) sama sekali lebih gaya saya. Mereka santai, pedesaan, dan sangat pemaaf. Sekiranya anda diintimidasi oleh pai atau pastri buatan sendiri, mulakan dengan galet. Anda & # 8217 akan mengucapkan terima kasih kemudian.

Mata bonus tambahan? Mereka memerlukan peralatan penaik yang sangat sedikit. Anda hanya memerlukan tangan dan kuali yang boleh dipercayai. Baiklah, dan secara teknikal penggulung.

Setiap kali saya & # 8217m mencetuskan idea pencuci mulut yang baru, saya selalu bermula dengan ramuan fokus dan berusaha. Ini menjadikannya lebih mudah untuk dibakar secara bermusim dan menggunakan bahan-bahan yang sudah saya miliki.

Dalam kes ini, bahan fokus adalah pengisian galet. Banyak rhubarb segar dan frangipane oren. Oleh kerana rhubarb cukup jelas, mari & # 8217 bercakap frangipane (diucapkan: fran & # 8211 guh- pan). Di manakah saya boleh bermula?

Secara teknikal, frangipane adalah pengisian pencuci mulut yang dibuat dengan kacang almond, mentega, telur, dan gula. Tetapi ya ampun, ia jauh lebih banyak daripada itu! Saya sepenuhnya menghargai frangipane di sekolah masakan. Kami menggunakannya sentiasa dalam pelbagai aplikasi dan kemampuannya untuk mengubah sebilangan pencuci mulut tidak pernah berhenti memukau saya.

Anda boleh merasakan frangipane dengan pelbagai cara. Saya memilih untuk menjadikan saya sebagai frangipane oren, kerana kebetulan saya mempunyai sebilangan buah oren di dalam peti sejuk saya dan pasangan oren yang indah dengan rhubarb!

Titik permulaan untuk sebarang resipi frangipane adalah almond tanah yang sangat halus. tepung badam / tepung. Tepung badam terbuat dari kacang almond tanpa kulit dan keseluruhan yang telah dikisar hingga menjadi tekstur yang sangat halus.

Setiap kali saya membakar, saya selalu bekerjasama dengan tepung badam Bob Mill & # 8217s Red Mill. Tekstur, rasa, dan kualiti tidak ada bandingannya.

Makanan badam bukan sahaja memberi rasa mentega, rasa badam halus kepada makanan yang dipanggang, tetapi juga makanan yang sangat berkhasiat. Makanan badam penuh dengan protein, lemak sihat, serat, dan vitamin & # 8211 dan dalam banyak kes, ia sering boleh digunakan sebagai ganti tepung biasa, atau sekurang-kurangnya peratusan tertentu.

Saya menyimpan beg berisi makanan badam di dalam peti sejuk saya setiap masa (ini membantu memanjangkan jangka hayat, terutamanya jika anda tidak akan menggunakan semuanya segera) untuk tujuan penaik.

Dalam kes ini, anda akan menggunakan makanan badam untuk membuat pengisian frangipane, dan juga adonan galette, yang dibuat daripada gabungan tepung pastri gandum dan makanan badam.

Dosis dua kali ganda makanan badam untuk peningkatan tambahan rasa, pemakanan, dan keseronokan badam!

Setelah doh sejuk dan dilancarkan, pengisian frangipane disebarkan di tengah-tengah doh. Kemudian diisi dengan pengisian rhubarb & # 8211 gabungan sederhana rhubarb cincang dan gula pasir.

Akhirnya, kerak disikat dengan cuci telur sederhana dan dihiasi dengan badam yang dihiris dan taburan gula. Secara teknikal, anda boleh melewatkan badam yang dihiris & # 8211 tetapi saya suka tekstur tambahan yang mereka berikan.

Saya juga suka apabila pencuci mulut memberi petunjuk visual mengenai apa yang ada di dalamnya! Aka, frangipane dan cinta.

Saya lebih suka memanggang galet ini sehingga kerak berwarna coklat keemasan (50 hingga 60 minit), kerana ia memberikan pencuci mulut terakhir yang lebih beraroma.

Setelah dipanggang, keraknya mempunyai rasa dan tekstur seperti kue almond, dan pengisian frangipane manis berbeza dengan rhubarb tart. Galet ini sangat enak, tetapi juga hebat dengan ais krim vanila atau krim disebat.

Sekiranya anda mencari inspirasi resipi makanan badam lebih banyak pada musim bunga dan musim panas ini, pastikan anda mencuba ceri berry masam ini atau kek roti blueberry ini. Mereka adalah dua kegemaran saya!


Kek Rhubarb dan Halia dengan Cardamom Creme Fraiche

Tidak mengejutkan bahawa gabungan beberapa ramuan kegemaran saya (rhubarb paksa merah jambu yang cemerlang, halia batang yang berapi-api dan kapulaga pemanasan) telah berkahwin bersama untuk membentuk kek sempurna saya (selain daripada kek coklat yang kaya dan kaya - ruang di hati saya) tidak akan pernah diganti). Resipi ini sangat mudah dan hasilnya adalah roti buah yang lembap dan penuh rasa. Hidangkan dengan praline pistachio dan rhubarb rebus tambahan untuk mencerahkan kelabu yang sengit iaitu Januari & # 8230

Bahan-bahan (berkhidmat 8-12)

  • 250g tepung penaik sendiri
  • 2️p halia tanah
  • Kacang tanah 1tsp
  • 1 sd bikarbonat soda
  • secubit garam
  • Sirap emas 175g
  • 3 sudu besar sirap halia (dari balang halia batang)
  • 125g mentega
  • 4 biji batang halia, potong dadu
  • 125g gula perang lembut gelap
  • 2 biji telur
  • 250ml susu
  • 200g rhubarb paksa

Untuk framen krem ​​buah pelaga

  • 300ml creme fraiche
  • 10 biji buah pelaga, biji dikeluarkan dan digiling hingga menjadi serbuk halus
  • 1 sudu besar gula aising
  • potongan rhubarb rebus (masukkan air 125ml dan gula kastor 125g ke dalam periuk dan panaskan untuk mencairkan gula tersebut - setelah ia larut, didihkan dan masukkan 200g irisan bunga lawang. Keluarkan dari api dan biarkan selama 5 minit atau sehingga rhubarb lembut tetapi tidak lembek, kemudian toskan dan gunakan seperti yang dikehendaki)
  • praline pistachio (masukkan 100g gula kastor ke dalam kuali bawah yang berat dan biarkan sehingga cair, berpusing sekali-sekala. Setelah cair sepenuhnya masukkan 100g pistachio dan putar sehingga sirap mencapai warna keemasan yang mendalam. Gosokkan ke atas beberapa kertas greaseproof agar pekat kemudian pecah menjadi pengadun, blitz dan gunakan seperti yang dikehendaki)

  1. Panaskan oven hingga 180c. Gris dan gariskan tin kek 20cm.
  2. Kacau tepung, halia, kayu manis, soda bikarbonat dan garam dalam mangkuk besar. Dalam periuk cairkan bersama sirap emas, sirap halia, mentega, halia batang dadu dan gula. Didihkan selama satu minit kemudian buat sumur dalam bahan kering dan masukkan campuran cair. Kacau sebati untuk menghilangkan ketulan kemudian pukul telur dan susu ke dalam kendi dan masukkan juga dan pukul sekali lagi.
  3. Potong kepingan menjadi panjang 2 inci dan kacau, kemudian masukkan adunan ke dalam tin yang sudah siap (bancuhannya agak longgar tetapi jangan risau, ia akan memanggang dengan indah dan bahagian rhubarb keluar dalam kek semasa dibakar dan tidak & # 8217t berakhir tenggelam ke bawah!)
  4. Bakar selama 1 jam- 1 jam 10 minit atau sehingga kek mencapai warna keemasan yang mendalam dan lidi keluar bersih apabila dimasukkan (ia cukup lama memasak tetapi ini perlu kerana terdapat sedikit cecair di buah - jika kek mula berwarna terlalu banyak sebelum dimasak, tutupnya dalam kerajang untuk baki masa memasak).
  5. Semasa kek sedang dibakar, buatlah kapulaga cram fraiche topping. Untuk melakukan ini, masukkan krim fraiche, kapulaga tanah dan gula aising.
  6. Setelah kek anda dipanggang, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya di dalam tin sebelum mengeluarkannya dan membentangkannya di pinggan pilihan anda. Lekatkan pada creme fraiche sebelum menghidangkan dan menghias dengan rhubarb dan pistachio. Saya suka cukup bebas dengan persembahan ini tetapi anda boleh menjadikan persembahan anda lebih halus jika anda mahu.


Resipi Galette Rhubarb dengan Halia Frangipane dari Chef Shane Smith

Tart tanpa kaleng & # 8230 seperti muzik di telinga saya! Resipi galette pedesaan dan santai ini adalah cara yang sempurna untuk meraikan rhubarb ruby ​​musim pertama.

Bahan-bahan:

Pastri
200g tepung biasa
30g gula kastor
120g mentega tanpa garam
Cubit garam
Cubit serbuk penaik
Beberapa sudu air sejuk

Frangipane oren
55g mentega
50g gula kastor
1 biji telur
1/2 sudu kecil halia cincang
60g kacang almond
30g tepung biasa

Rhubarb panggang
500g rhubarb cincang
40g gula kastor
100ml air
Mencuci telur
Badam kepingan

1. Untuk pastri, campurkan keempatnya, gula, garam, serbuk penaik dan mentega bersama sehingga menyerupai serbuk roti halus.
2. Tambahkan beberapa sudu air sejuk sehingga adunan bersatu untuk membentuk bola.
3. Balut & ampas sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Untuk frangipane, dalam mangkuk krim mentega dan gula hingga sebati dan warnanya pucat.
5. Masukkan telur dan halia gula-gula dan campurkan.
6. Akhir sekali masukkan tepung dan kacang almond, Gaul dan masukkan ke satu sisi pada suhu bilik.
7. Masukkan rhubarb, air dan gula ke dalam dulang pembakar dan letakkan di dalam oven yang diatur pada suhu 180C selama 6-8 minit untuk melembutkan sedikit, angkat dan semua sejuk.
8. Ambil pastri yang telah direhatkan dari peti sejuk dan di permukaan kerja tepung gulung bulatan besar dan letakkan dengan teliti di atas dulang pembakar yang dilapisi.
9. Sudu frangipane halia di tengah meninggalkan ruang di sekitar tepi.
10. Letakkan kepingan di atasnya dan mulailah memutar tepi pastri untuk membentuk tepi lipit.
11. Jangan tutup sepenuhnya kerana bahagian atas galet harus tetap terbuka. Sekiranya boleh, pastikan tidak ada keretakan pada pastri kerana jus dari buah akan bocor semasa memasak.
12. Sikat dengan cuci telur dan taburkan dengan badam yang dihiris.
13. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 35-40 minit atau hingga kekuningan.
14. Angkat dari oven dan biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan. Paling sedap dihidangkan dengan sudu marscapone! Nikmati


Resepi Rhubarb Sedap

1. Mousse Coklat Putih dengan Rhubarb rebus

Pencuci mulut mousse coklat selalu kelihatan lebih sukar daripada mereka, oleh itu mengapa saya sangat gemar menjadikannya untuk keluarga atau rakan-rakan yang datang untuk makan malam. Terutama apabila anda mempunyai banyak komponen dan lapisan, seperti dalam White Chocolate Mousse with Poached Rhubarb ini, anda pasti akan mempunyai pencuci mulut yang berkualiti di restoran.

Coklat putih selalunya terlalu manis menurut saya, itulah sebabnya mengapa ia berpasangan sempurna dengan keperitan rhubarb.

2. Rhubarb Crumble Tart

Salah satu daripada dua hidangan rhubarb klasik ayah saya adalah rhubarb runtuh, jadi saya pasti dia tidak akan memperbaikinya menjadi Rhubarb Crumble Tart ini.

Tart ini mengingatkan saya sedikit tentang frangipane, jadi jika anda menyukai mereka, maka anda pasti akan merasakan hal yang sama mengenai perkara ini. Resipi yang disertakan dengan cadangan untuk disajikan bersama mereka betul-betul di jalan saya, kerana saya tidak terlalu berbakat dalam menyatukan rasa bersama. Saya pada mulanya berpendapat bahawa sos dalam pencuci mulut ini adalah creme anglaise klasik, tetapi sebenarnya, ia mempunyai daun laurel bay. Yang akan menambah satu lagi elemen perisa yang unik pada rhubarb.

3. Rhubarb Sorbet dengan Pistachio Brittle

Anda tidak boleh salah dengan sorbet yang baik dan tajam pada pendapat saya, dan saya tidak tahu mengapa saya tidak memikirkan rhubarb sebelumnya sebagai ramuan yang sempurna untuk menyampaikan kedua-dua ciri tersebut.

Saya dapat bayangkan Rhubarb Sorbet ini menjadi makanan ringan yang menyegarkan pada musim panas & # 8217s, dan ia mempunyai sedikit bahan yang mudah diperoleh. Penambahan rapuh pistachio adalah unik, kerana saya telah melihat perkara seperti ini bersama dengan ais krim tetapi tidak pernah sorbet. Ini akan menambah elemen baru dari tekstur dan rasa, dan sisa-sisa makanan boleh dijadikan makanan ringan.

4. Strawberry Rhubarb Pate de Fruit

Jangan bimbang, saya tidak terlalu yakin apakah ini ketika saya mula-mula melihat namanya, tetapi mereka cukup banyak gula-gula jeli berperisa strawberi dan rhubarb. Sebaik sahaja saya mengetahui ini, saya terdesak untuk mencubanya.

Saya adalah penyedut gula-gula agar-agar, dan walaupun Strawberry Rhubarb Pate de Fruit ini masih belum sihat, sekurang-kurangnya saya akan mengetahui apa yang ada di dalamnya dengan menjadikannya sendiri. Resipi ini menghasilkan kira-kira lapan lusin keping, yang bermaksud bahawa mereka sangat sesuai untuk berkongsi, atau bahkan memberikan dalam beg kecil sebagai hadiah atau nikmat pesta. Petunjuk alkohol itu akan memberi mereka tendangan dewasa, dan membawanya dari manis biasa ke sesuatu yang lebih istimewa.

5. Souvenir Panggang Rhubarb dan Halia Dua Kali

Rhubarb dan halia adalah dua rasa yang saling melengkapi dengan sempurna, jadi saya dapat membayangkan pencuci mulut ini terasa enak, terutama ketika disajikan panas dengan sedikit es krim vanila.

Kerana rhubarb dibuat menjadi kompot dengan vanila, gula, oren dan anggur manis, ia akan kehilangan kelembutan tajam sambil mengekalkan rasa uniknya. Saya selalu menganggap soufflés tidak dapat dicapai oleh orang-orang seperti saya yang boleh mengikuti resipi tetapi tidak terbaik, tetapi resipi ini untuk Rhubarb dan Ginger Twice Baked Soufflés menjadikan mereka kelihatan seperti matlamat realistik untuk menetapkan diri saya.

6. Rhubarb Lattice Tart

Walaupun anda tidak menyukai suara Rhubarb Lattice Tart ini, anda tidak dapat menafikan bahawa ia seperti karya agung. Saya akan sangat bangga dengan diri saya sekiranya berjaya membuat sesuatu yang cantik ini, walaupun saya mengambil masa agak lama dan ditakdirkan untuk dirobohkan oleh mulut lapar.

Semakin mewah, tart ini melekat pada rasa yang agak sederhana, yang saya gemari kerana ini bermaksud bahawa kedua-duanya akan memberikan rasa rhubarb dan juga menjadi penonton. Sebilangan besar kerja penyediaan memasuki kisi merah jambu yang cantik itu. Jika tidak, ia mudah dilakukan dan pasti akan menjamu selera.

7. Pai Tangan Rhubarb

Pai tangan selalu menjadi pilihan terbaik, semata-mata kerana betapa enaknya dan seberapa cepat dan senang dibuatnya.

Pai Tangan Rhubarb ini penuh dengan rhubarb, jadi jika anda peminatnya atau mengetahui seseorang yang pastinya resipi ini pasti sesuai. Kerana rhubarb mempunyai rasa yang agak kuat, sering digabungkan dengan rasa lain untuk meredakannya sedikit, tetapi di sini ia dibiarkan dalam semua kemuliaan. Pastri selalunya sukar untuk digunakan, tetapi kaedah dalam resipi ini kelihatan lazat dan mudah.

8. Parfaits Rhubarb Strawberry panggang

Saya telah melihat banyak perkara seperti parfait sarapan dalam perjalanan yang melayang di internet baru-baru ini, dan saya ingin mencubanya. Saya bukan pencinta sarapan yang paling hebat tetapi menghormati hakikat bahawa ia adalah makanan terpenting pada hari ini, jadi selalu memaksa diri untuk memiliki sesuatu.

Parfaits Roasted Strawberry Rhubarb ini kelihatan sempurna untuk orang seperti saya yang mahukan sesuatu yang enak tetapi tidak terlalu mengenyangkan. Anda boleh memperibadikan parfait anda dengan menambahkan buah beri dan granola kegemaran anda bersama komponen lain yang termasuk dalam resipi ini.

9. Kepingan Rhubarb dan Custard

Rhubarb dan custard harus menjadi salah satu kombinasi rasa paling klasik di luar sana. Saya cukup pasti ada kartun dengan nama itu. Kembali ketika saya bersekolah, saya dan rakan saya berjalan-jalan di rumah pada musim panas dan berhenti di kedai manis. Dia akan selalu membeli gula-gula rebus berperisa dan kastard, jadi perisa itu adalah nostalgia bagi saya.

Saya suka kenyataan bahawa Irisan Rhubarb dan Custard ini kelihatan jauh lebih menarik daripada yang mereka cuba buat. Anda boleh menyajikannya pada minum petang atau sesi mengejar gadis, dan saya ragu ada yang akan mempercayai anda apabila anda mengatakan bahawa anda tidak membelinya dari kedai sebenar.

10. Rhubarb Tatin

Semasa saya biasa bekerja di restoran, kadang-kadang kami akan membawa pulang makanan penutup dan pastri yang tersisa pada akhir shift, dan kegemaran saya selalu ialah tatin epal. Saya tidak pernah mencuba Rhubarb Tatin, tetapi kerana suka dengan epal, saya rasa saya yakin bahawa saya akan menjadi peminat.

Pencuci mulut dibumbui dengan indah dengan anise bintang yang akan melengkapkan periuk dengan baik. Bahagian terbaik dari resipi ini ialah ia karamel ketika dimasak sehingga hasilnya akan menjadi tart karamel manis yang enak. Pastikan untuk menghidangkannya dengan ais krim vanila, yang akan mengalir di bahagian tepi semasa cair.

11. Tart Coklat Vegan dengan Rhubarb

Rhubarb rasa manis dan manis akan sesuai dengan coklat gelap yang kaya dalam resipi ini. Tidak semua orang dalam keluarga saya suka coklat gelap yang berlebihan, tetapi kerana iringan rhubarb akan mempermanis keseluruhan hidangan, saya tahu ia akan sangat baik.

Tart coklat selalu kelihatan canggih dan enak oleh itu saya dapat membayangkan diri saya membuat Vegan Chocolate Tart with Rhubarb ini untuk majlis makan malam atau perayaan. Adik perempuan saya baru-baru ini menjadi vegan, dan saya tahu ibu saya bergelut untuk mencari pencuci mulut yang dapat dimakan olehnya, jadi saya akan menghantarnya dengan harapan dia akan membuatnya untuk kita semua.

12. Puding Sponge Rhubarb dan Vanilla

Rhubarb dan Vanilla Sponge Pudding adalah yang kedua dari hidangan rhubarb tandatangan ayah saya. Namun, dia meletakkan khasnya di atasnya, melapisi setengah mangkuk dengan rhubarb dan separuh lagi dengan epal untuk memenuhi mereka yang tidak suka satu atau yang lain.

Ini mungkin kerana ayah saya tetapi, bagi saya, ini adalah pencuci mulut yang paling selesa dan selalu membuat saya berasa hangat dan bersahaja. Sama sekali tidak sukar dibuat, dan span dibumbui dengan vanila yang menjadikannya lebih tinggi di peringkat saya. Iringan kegemaran saya untuk bersama puding ini adalah membantu kastard panas.

13. Susu Kambing & # 8217s Panna Cotta dengan Beet Meringue, Strawberi, dan Rhubarb

Sekarang, ini cukup sedap untuk dimaklumkan, dan saya dapat bayangkan bahawa ini juga sangat sedap untuk dimakan. Sebilangan pencuci mulut sederhana dan sedap seperti yang lazat, kadang-kadang senang bersenang-senang dengan mereka, mencuba sesuatu yang baru yang semestinya anda tidak akan selalu ada.

Susu Kambing Panna Cotta ini dengan Beet Meringue, Strawberi dan Rhubarb adalah contoh sempurna dari itu. Walaupun saya tidak dapat membayangkan saya membuat ini sebagai pencuci mulut setiap hari Ahad, saya mahu mencubanya. Panna Cotta selalu menjadi pencuci mulut ringan yang indah, sesuai untuk akhir musim panas, terutamanya apabila dipasangkan dengan strawberi segar dan bunga lawang madu seperti dalam resipi ini.

14. Rhubarb Crumble yang dibumbui

Crumble adalah pencuci mulut yang sangat digemari, dan saya masih belum bertemu dengan seseorang yang tidak menyukai semangkuk hancur panas yang dipasangkan dengan kastard, ais krim atau krim.

Buah-buahan yang berlainan boleh digunakan untuk membuat runtuhan juga dapat menggabungkan lebih dari satu buah. Rhubarb Crumble yang Dibumbui ini menjadikannya sederhana dengan pengisian rhubarb, tetapi masih menarik dan enak kerana semua rempah-rempah yang sesuai dengannya. Kombinasi kayu manis, anise bintang, dan halia pasti hebat, dan juga sangat selesa.

15. Rhubarb dan Yogurt Yunani Popsicles

Popsikel berasaskan yogurt adalah beberapa kegemaran saya, tetapi saya merasakan kekurangannya di pasaran. Itulah sebabnya saya suka mencari resipi yang luar biasa untuk mereka sehingga saya dapat menjimatkannya untuk musim panas dan membuat sendiri beberapa kumpulan.

Popsikel Rhubarb dan Yogurt Yunani ini kelihatan seperti rasanya yang enak, tetapi juga kelihatan sangat cantik kerana warna putih pucat mereka, dihiasi dengan rhubarb merah jambu. There are very few ingredients in this recipe, so not only would they be simple to make but also incredibly inexpensive.

16. Strawberry Rhubarb Jam

Jam is always fun to experiment with. It lasts a long time once made, and also makes the sweetest little gift to share with friends and family.

My mom often makes raspberry jam to deal with the abundance of them we tend to get in the garden in the warmer months, and it always goes down well. This Strawberry Rhubarb Jam is a recipe I will be passing on to her, and I know my dad would be pleased with that too considering his love of rhubarb. I can tell this would taste delicious on toast or, even better, warm homemade scones.

17. Baked Lemon and Rhubarb Tarts

These Baked Lemon and Rhubarb Tarts remind me a little of creme brûlée, with the caramelized sugar top cracking away to reveal a creamy custard filling. They are one step better however, as they also have a layer of soft, roasted rhubarb at the bottom.

I love all the different layers that you will experience while eating this tart, both the physical layers and the layers of flavor. There is sweetness from the sugar, citrus from the lemon and a slight sharpness still left in the roasted rhubarb. I will certainly be trying these and sharing them others too.

18. Almond Rhubarb Picnic Bars

It is coming up to picnic season, meaning I am always keeping my eye out for easily portable desserts like these Almond Rhubarb Picnic Bars.

The construction of this looks highly therapeutic, and I am the kind of person who would thoroughly enjoy sitting chopping up the rhubarb and arranging it perfectly in the tin just like in this example. Almond as a flavor will mellow out the tartness of the rhubarb while acting as a perfect base for the bars. I can see these being carted along to more than one of our frequent summer picnics in the park.

19. Rhubarb and White Chocolate Blondies

Once again the genius combination of sweet white chocolate and tart rhubarb comes together to create beauty in dessert form. I have only tried making blondies once, and they were good, but not overwhelming flavor-wise. I certainly have much higher hopes for this recipe.

These Rhubarb and White Chocolate Blondies both look pretty and sound like they would taste incredibly yummy. The blondie base is made with brown sugar which I always find gives desserts a delicious caramel hint to them. The rhubarb topping doesn’t have too much sugar added to it, meaning that the rhubarb will maintain that sharp, characteristic taste.

20. Rhubarb Pavlova

Pavlova is my granny’s signature dessert, and if there is even a hint of a celebration, you can be sure that she will turn up at the door with one big enough to feed the five thousand. She tends to top hers with mixed berries like strawberries and raspberries, but since the meringue itself is so sweet I think rhubarb would work exceptionally well.

I like an excellent thick, fluffy base on my pavlova, and I reckon this Rhubarb Pavlova would deliver on that front. Paired with the whipped cream and topped with that delicious rhubarb mixture, I can’t think of a better spring dessert for after a BBQ.

21. Waffles with Rhubarb-Vanilla Jam

Imagine waking up to these Waffles with Rhubarb-Vanilla Jam on a Sunday morning. They would be even better if someone else made them for you, we can all dream.

These are no regular waffles, they are liège style, meaning that they are extra crispy on the outside and extra fluffy on the inside. The idea of adding vanilla to the rhubarb jam is a brilliant one to me, not only because I love anything vanilla but because I feel they will make a perfect pair. If you want to treat yourself, why not add a scoop of vanilla ice cream on top of the hot waffles before you dig in.

22. Rhubarb Custard Cake

This deliciously moist Rhubarb Custard Cake would go perfectly with a cup of tea or coffee. I like that there is no actual custard in the cake, it is instead an interpretation of the classic flavor combination.

The hint of rum and lemon make the cake slightly more adult, lending it perfectly to an afternoon tea or overdue catch-up. The recipe itself is incredibly simple so it could be whipped up at short notice if need be, all you have to do is combine all the cake ingredients before pouring the mixture over the arranged rhubarb.


Kaedah

  1. To make the pastry crust tip the flour, icing sugar and a pinch of salt into a mixing bowl, dice the butter into cubes and rub it in using your fingertips until the mixture resembles breadcrumbs. Add the egg yolk and 1-2 tablespoons of cold water and knead the dough together with your hands until combined. Try not to overwork the dough stop as soon as it comes together in a ball. Wrap, then chill the dough for 20 minutes.
  2. Once the dough has rested, roll it out until it is approx. 3 mm thick. butter a a tart pan. For a round one use 23cm-diameter for a square tart form approx. 21 x 21cm. Carefully transfer the crust to the tin, pushing it into the corners, and patching up any cracks or tears. Trim any overhang. Leave the pastry to chill for 20 minutes. Preheat the oven to 190°C, fan 170°C.
  3. Blind bake the crust: Scrunch up a sheet of baking paper into a ball, then lay it over the crust. Fill this with baking beans, making sure that you press them into the corners. Transfer the tart form to the oven and bake for 20 minutes, then remove the baking beans and paper, then cook for another 5 minutes until golden.
  4. While the tart crust is baking make the rhubarb. In a large skillet, combine the water, sugar and cardamom and bring to a boil. Add the rhubarb stalks, reduce the heat to a very low boil and poach the rhubarb for about 3-4 minutes, until just soft. Make sure not to move the rhubarb around too much as it may fall apart. Remove with a slotted spoon and let cool on pieces of paper towels.
  5. Make the pistachio frangipane: In a food processor, process the pistachios until finely ground - do not over process. Add the butter and raw honey and process until well blended. Pour the frangipane mixture into a bowl and with a whisk, mix in the eggs and heavy cream. The idea is not to incorporate to much air into the mixture to avoid cracking when the mixture rises during the baking period.
  6. Assemble the tart by spooning the frangipane mixture into the tart shell, arrange the rhubarb pieces over the frangipane. Bake for 40-45 minutes or until it starts to get golden brown. Serve warm or cold with dollops of crème fraîche and some rhubarb syrup (see notes below) drizlled on top.
  • Once you have poached the rhubarb and removed with a slotted spoon, cook down the liquid until it reduces to tha thick syrup. YOu can use this to drizzle over the crème fraîche instead of honey.

Sharp and delicate the poached rhubarb is the perfect contrast to the sweet and nutty frangipane. If you do not have time to make the crust then please feel free to buy a good butter puff pastry crust, which works equally well. I personally love the hint of cardamom in the rhubarb compote, adding a bold earthy character to the entire tart. Substitute cardamon with cinnamon, lemon zest, vanilla or even black pepper for other flavor variations. The main thing is to enjoy this stunning tart with family and friends!

More sweet tarts for Spring and Summer on WHat’s for lunch, honey?

Honey Cinnamon Zwetschgen and Hazelnut Cream Tart Bakewell Tart with Thyme Infused Cherry Preserve and Cashew Frangipane Apricot and Pistachio Frangipane Tart

All photographs and written content on What's For Lunch, Honey? © 2006-2018 Meeta Khurana Wolff unless otherwise indicated. | All rights reserved | Please Ask First


Tonton videonya: Белокурая крыша с мокрым подвалом 1 Прохождение Lollipop Chainsaw (Mungkin 2022).


Komen:

  1. Rhesus

    And did you understand yourself?

  2. Warwyk

    Anda betul-betul betul. Dalam perkara ini adalah dan adalah pemikiran yang baik. Ia sedia menyokong anda.

  3. Cyneheard

    Saya menganggap, bahawa anda tidak betul. Saya yakin. Saya boleh membuktikannya.

  4. Tripp

    I know it is necessary to do)))

  5. Dunstan

    In my opinion, this - confusion.

  6. Malall

    Saya fikir anda tidak betul. Tulis dalam PM, kita bincang.

  7. Taavet

    Mustahil!



Tulis mesej