Resepi terbaru

Kubis manis dan masam dengan sosej

Kubis manis dan masam dengan sosej


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hidangan: 4

Masa persediaan: kurang dari 30 minit

PENYEDIAAN resipi Kubis manis dan masam dengan sosej:

Saring jus kubis dari kaleng, basuh dengan aliran air sejuk dan letakkan di dalam mangkuk di atas api sederhana. Masukkan 1 liter air, 1 daun salam, zacusca dan sosej yang dipotong kecil. Biarkan hingga mendidih, lebih kurang. 20 minit ditutup dengan api sederhana. Hidangkan seperti itu, dengan krim masam atau kentang rebus di sebelahnya dan bukannya roti.


Kubis merah keras

Kubis merah keras, resipi mudah. Kubis merah manis dan masam, dengan wain dan rempah, hiasan terbaik untuk kentang goreng.

Kubis merah masam enak disajikan seperti atau sebagai lauk. Ini sangat baik dengan stik itik, angsa, daging babi, kambing atau bahkan sosej merah dan berair.

Kami suka sedikit manis dan masam dan berperisa dengan pala dan kayu manis. Sekiranya anda tidak menyukainya, anda boleh menggantinya dengan daun salam dan lada hitam yang baru digiling. Anda juga boleh menggantikan gula perang dengan gula putih, dan cuka balsamic dengan wain putih atau merah.

Apa sahaja yang anda pilih untuk disiapkan, saya memberi jaminan bahawa ia adalah luar biasa.


Bahan-bahan sauerkraut

  • 1 biji sauerkraut antara 1 & # 8211 1.5 kg.
  • 400 gr. daging salai, sesuai adalah sebilangan sosej dan / atau ham salai & # 8211 pilihan
  • 1 biji bawang besar
  • 1 donut atau lada merah atau 1 & # 8211 2 sudu pes lada
  • 2 & # 8211 3 tomato besar atau 200 ml. pes tomato
  • 100 ml minyak bunga matahari
  • 100 ml wain putih (pilihan)
  • 1 sudu besar paprika
  • 7 & # 8211 8 biji lada hitam
  • 1 daun bay
  • 1 sudu teh biji jintan
  • 1 sudu teh garam

Penyediaan sauerkraut keras

Penyahgaraman kubis

Sebelum menyediakannya, sauerkraut mesti dikeringkan. Saya meletakkan kepala kubis di dalam air jernih pada malam sebelumnya dan keesokan harinya saya merasakannya jika masih terlalu masin. Jika ya, atau jika sauerkraut belum masin dan anda mahu membuatnya lebih cepat, potong kubis dengan setia, kemudian rendam dalam 2 l air suam selama sekurang-kurangnya 30 minit. Cincang halus, garam akan keluar lebih cepat, selepas itu kami mengalirkan kubis dengan baik dari jus sebelum memasukkannya ke dalam periuk dan memasaknya. Sekiranya sauerkraut mengandung terlalu banyak garam, ia dapat dikompensasi dengan mengganti sebilangan sauerkraut dengan kubis manis.

Penyediaan bahan

1. Kupas, basuh dan cincang bawang halus.

2. Cincang cendawan, jika anda belum memotongnya sebelum dikeringkan.


3. Basuh donat / lada, bersihkan tangkai dan biji dan potong dadu. Ham dan sosej, jika digunakan, potong 3-4 cm.

Memasak kubis keras

1. Panaskan minyak dalam periuk besar dan masukkan bawang cincang, yang anda panaskan dengan api kecil, dengan setengah sudu teh garam, hingga menjadi berkaca, tanpa membiarkannya berwarna coklat.

2. Masukkan donat / lada bel (pes lada dalam kes ini) dan masak selama 3 minit, kacau dengan kerap agar tidak terbakar. Kemudian masukkan paprika, kubis dan sosej yang telah dikeringkan dengan baik / ham salai & # 8211 jika anda mahu menggunakan daging.

3. Terus mengeras dan kacau dengan api kecil sehingga asam keping tidak meninggalkan jus. Sekarang tambahkan secawan air panas (jika anda meletakkan air sejuk, ini akan berhenti mendidih sebentar dan keseluruhan masa memasak akan diperpanjang), daun salam, biji jintan dan biji lada. Kacau hingga sebati dengan rempah dan bahan.

4. Tutup periuk dengan penutup dan reneh kubis selama 40 minit selama 45 minit, berhati-hati untuk menambahkan air panas jika diperlukan.

5. Semasa kubis mendidih di atas api, hidupkan oven dan panaskan hingga 180 ° C.

6. Setelah masa reneh yang disarankan telah berlalu, rasakan kubis dan sesuaikan rasa garamnya. Wajib dirasakan sebelum mencocokkan rasanya. Kubis acar, jika lebih masin, dapat membawa garam secukupnya ke dalam penyediaannya, kadang-kadang tidak perlu menambahkan tambahan. Sekiranya pes lada dalam tin juga digunakan, begitu juga.

7. Masukkan lebihan tomato sauerkraut yang dikeraskan atau kaldu tomato dan segelas wain putih kering, jika anda memutuskan untuk menggunakannya.

8. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit lagi.

HIDANG

Setelah mengeluarkan dari oven, taburkan sauerkraut dill hijau yang baru dicincang di atasnya, yang akan memberi udara segar dan segar. Ini menyajikan makanan panas, baik sebagai hidangan utama, terutama jika ia juga mempunyai daging asap, tetapi juga boleh menjadi hiasan yang enak.

Secara tradisinya, sauerkraut yang dikeras disajikan dengan lada panas dan a polenta. Satu sudu besar krim masam juga boleh ditawarkan di meja. Kebaikan!


PENERIMAAN KRIM. Kubis acar dengan sosis babi panggang

PENERIMAAN KRIM Basuh dan peras sauerkraut dengan baik, kemudian potong menjadi kepingan nipis.

PENERIMAAN KRIM Dalam periuk tuci panas dalam minyak panas bawang cincang halus dan lada merah kemudian masukkan kubis cincang halus, gaul rata dengan sedikit lada, masukkan 2-3 daun salam, sosej dan pasta tomato dicairkan dalam secawan air. Masukkan semuanya ketuhar selama kira-kira 45 minit, hingga kecoklatan dan semua jusnya berkurang. Hidangkan panas dengan polenta dan lada panas!
Selera yang bagus!

PENERIMAAN KRIM Di sini anda akan dapati resipi pasta carbonara yang paling sedap.

Adakah anda mempunyai gambar atau maklumat yang boleh menjadi berita? Hantarkan mesej kepada kami di 0744.882.200 di Whatsapp atau Isyarat


Bahan apa yang kita gunakan untuk resipi pasta kubis?

  • 1 kubis kira-kira 1 kg
  • 500 g pasta (saya menggunakan kerang)
  • Garam
  • Lada
  • 50 ml minyak

Bagaimana kita menyediakan resipi pasta dengan sauerkraut?

Kubis dibersihkan dari daun hodoh dari luar dan dipotong menjadi empat.

Bilas dengan air sejuk dan toskan. Kemudian letakkan pada parut besar atau potong fidelita, garam sedikit.

Masukkan minyak dan kubis ke dalam periuk yang tidak melekat dan gaul rata.

Tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api sederhana untuk memasak jusnya sendiri.

Apabila kubis suam, kita menambah garam secukup rasa dan banyak, banyak lada, baru digiling! Pasta direbus secara berasingan, di dalam air dengan sedikit garam, mengikut petunjuk pada bungkusan.

Atau, lebih baik lagi, anda boleh membuat mi buatan sendiri dari 3 telur dan 300 g tepung.

Apabila pasta dimasak, tapis dan campurkan dengan sauerkraut.

Ya Tuhan! Bagaimana saya berbau! Sekarang dimakan dengan banyak nafsu dan kegembiraan semasa kecil!

Resipi dan gambarnya adalah milik Alexandra Chitas dan dia mengambil bahagian dalam pertandingan & bdquoPertandingan musim luruh yang besar, dengan hadiah yang dijamin, tanpa menarik banyak & rdquo. Anda boleh mendapatkan lebih banyak resipi yang diterbitkan olehnya di sini.

Gred purata yang diberikan oleh juri untuk resipi ini ialah 8.75.

Re & # 539 resipi dengan Resipi Gina Bradea & raquo & raquo Paskah dengan resipi Transylvanian tradisional berkualiti kubis manis


Sup kubis dengan daging dan resipi salai untuk lucskos (lucicos)

Sup kubis dengan daging dan resipi lucskos asap (lucicoș). Resipi Transylvanian untuk kubis manis dengan daging babi dan daging salai. Bagaimana membuat kubis dengan daging? Bagaimana membuat sup kubis atau makanan?

Yang ini sup kubis dengan daging asap dan daging (lucskos kaposzta, lucicoș) ialah Sup Transylvanian yang merupakan sebahagian daripada repertoir masakan keluarga saya. Ialah Resipi Hungary dari Transylvania (bukan dari Hungary). Sebenarnya ada sesuatu antara sup dan makanan, sangat tebal dan konsisten. Sup pekat, penuh dengan kepingan daging dan daging salai. Nama & # 8222lucskos kaposzta & # 8221 akan diterjemahkan sebagai & # 8222 kubis licin, kubis berenang dalam cecair, kubis kubu & # 8221. Kata ini diucapkan dalam 2 suku kata, dengan penekanan pada yang pertama: luci-basket (luch-kosh). Jadi jangan ambil.

Terdapat 3 rempah yang harus muncul dalam sup kubis dengan daging (glossy): jintan, dill hijau dan thyme kering. Aroma utama glossy adalah aroma dill, segar dan menyegarkan.

Kubis manis dimasukkan dalam jumlah yang sama dengan daging dan daging asap (tulang rusuk, steak asap, tulang garpu) dan hasilnya luar biasa!

Terdapat banyak versi berkilau: beberapa hanya dengan daging segar (tidak merokok), yang lain hanya dengan ciolan salai, beberapa dengan paprika (paprika) dan yang lain lebih putih, susu. Saya menyampaikan kepada anda resipi yang dibuat di rumah kami.

Ramai di antara anda akan tertanya-tanya jika saya boleh menggunakan kubis masam dalam resipi ini. Jawapannya adalah tidak! Sekiranya anda mahukan hidangan daging dengan sauerkraut maka saya tawarkan resipi oleh Szekelyi Gulyas (juga disebut Szekler goulash). Anda boleh menemuinya di sini.

Daging yang digunakan untuk lucicos adalah daging babi, lebih gemuk. Oleh itu, kami tidak membuat lucskos dengan daging babi atau kerang. Kaki dengan sedikit lemak, punggung, leher atau payudara babi adalah yang paling ditunjukkan. Di bahagian merokok, anda boleh memilih: ciolan salai, tulang rusuk asap (kaiser) tetapi juga tulang bercabang (asap).

Ya, ini adalah makanan musim sejuk. Walaupun konsisten, tidak ada lemak selain daging. Oleh itu, kita tidak lagi meletakkan lemak babi atau minyak. Prinsip memasaknya adalah sup, tanpa bawang keras atau makanan goreng lain.

Dari kuantiti di bawah, ia menghasilkan kira-kira. 10-12 hidangan sup kubis dengan daging dan salai.


Kaki itik direbus dalam minyak dan mentega, dengan kubis merah manis dan masam

Saya telah lama mencari salah satu buku masakan lama yang ditinggalkan dari nenek moyang saya dan membuat resipi monumental yang tidak pernah didengar oleh siapa pun. Masalah besarnya ialah saya meminjam buku dari seorang rakan dan tidak mengembalikannya ketika berjanji, jadi saya harus menjaga masakan saya dan menyelesaikan kesusasteraan saya yang mulia.

Sekarang apa kaitan buku itu, dan lebih khusus lagi, keseluruhan cerita makanan ini, saya cuba ceritakan dengan segera.

Buku itu disebut "The Black Swan" oleh N. Nicholas Taleb, di mana dia membincangkan mengenai "kesan yang sangat tidak mungkin" (ia adalah buku menarik yang saya cadangkan - ini bukan mengenai makanan). Oleh kerana saya tidak mungkin memberikan resipi dengan daging angsa (jika ada, beritahu saya), saya memutuskan untuk memilih lalat lain, iaitu itik.

Saya telah melihat bahawa banyak orang menghindari memasak itik (kerana pelbagai alasan) jadi saya fikir saya akan menunjukkan cara yang lebih "berguna" untuk membuat Confit du Canard, atau dalam hiasan itik Romania, dengan menyebut bahawa itu bukan kehendak anda dapat menyimpannya seperti yang anda dapat melalui resipi tradisional, yang merangkumi banyak lemak babi, yang tidak mudah dijumpai dengan kami, dalam keadaan mentah (sama ada ia mahal, atau anda tidak mempunyai itik dengan anda).

Saya mengambil dua kaki itik, membersihkannya di kawasan tulang dengan pisau dan meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman dengan garam (banyak), 2 daun salam, thyme, lada dan bawang putih yang dihancurkan. Selepas saya mengeluarkannya dari peti sejuk, saya membasuhnya (sebab itulah saya menambah sedikit garam) dan saya mengelapnya dengan baik dengan air.

Dalam periuk kecil (cukup untuk memuat dua paha di sebelah satu sama lain) saya meletakkan 200 ml. minyak bunga matahari dan 200 gr mentega dan saya membiarkan mentega mencair dengan api yang sangat rendah, selepas itu saya membersihkan semua busa yang terbentuk (hampir tidak ada yang sempurna).

Saya meletakkan paha dan membiarkannya mendidih selama satu setengah jam. Perhatian: api mesti sangat kecil, api tidak boleh mendidih seperti dalam periuk sup (teknik asas mencadangkan agar mereka dibiarkan dalam lemak babi selama 4 jam di dalam ketuhar dengan api kecil). Mereka juga mesti dilindungi sepenuhnya. Sekiranya campuran mentega dan minyak tidak mencukupi, tambahkan lebih banyak minyak. Mereka yang mempunyai simpanan minyak zaitun tanpa henti hanya dapat menggunakan minyak zaitun.

Untuk kubis, tumis bawang cincang halus dengan 2 ulas bawang putih yang dihancurkan dengan minyak zaitun. Masukkan setengah kubis merah yang dicincang halus (tanpa jari) dan mengeraskan sehingga ia mula lembut (ia menjadi berkilat).

Masukkan 2 sudu gula merah, dua sudu jem currant (atau beri, ceri pahit atau apa sahaja yang anda ada), 2 sudu cuka, satu sudu jus lemon, garam, lada dan segelas air kecil. Rebus dengan penutup selama 20 minit (periksa dari semasa ke semasa agar tidak berfungsi dengan sia-sia).

Anda akan melihat bahawa pada akhirnya anda tidak akan dapat menyimpannya dalam lemak babi, dan kaedah memasak ini memastikan kerak yang lebih renyah (terima kasih kepada mentega). Kubis merah masam manisnya luar biasa baik dari segi rasa dan warna dan saya rasa anda dengan bangga akan memperkenalkannya sebagai pengganti puri atau hiasan lain.

* Sebilangan hidangan yang digunakan oleh Andrei Alexandrescu adalah sebahagian daripada rangkaian Cook Cook,
terdapat di Auchan dan di eMAG.


CABBAGE SWEET DENGAN KOS MEROKOK

Setiap kali saya ingin menyediakan kubis manis di dalam ketuhar dengan asap, saya mencari potongan tulang rusuk yang sangat baik yang hanya membuat saya gila apabila memikirkan bau yang menarik yang akan memenuhi dapur saya.

Ini adalah hidangan ringkas untuk dibuat dengan hanya dua bahan asas, murah dan tersedia untuk sesiapa sahaja yang ingin cepat mendapatkan makanan yang lazat dan konsisten dalam keluarga.

ramuan:

  • 2 keping. kubis segar (1.2 kg.)
  • 1 pc. tulang rusuk salai (300 gr.)
  • 1 biji bawang, 2-3 helai bawang hijau
  • 1 sudu besar pes tomato
  • 200 ml. kuah buatan sendiri
  • 2 helai daun bay
  • thyme kering
  • lada garam
  • Sambungan 1 dill

Sebagai permulaan saya mengambil mangkuk kecil dengan 1 liter air sejuk di mana saya meletakkan tulang rusuk yang dipotong hingga mendidih selama kira-kira setengah jam atau sehingga ia mudah keluar dari tulang.

Saya memerhatikannya selama beberapa minit pertama untuk membersihkan busa yang terbentuk di atasnya beberapa kali, kemudian saya tutup dengan penutup dan biarkan mendidih ringan semasa saya merawat kubis.

Saya keluarkan tangkai kubis saya, kemudian potong sekecil yang saya boleh dan masukkan ke dalam mangkuk besar.

Nampaknya banyak kubis, tetapi taburkan sedikit garam di atasnya dan gosokkan sedikit sehingga melembutkan dan meninggalkan sedikit jus.

Jumlahnya berkurang hampir separuh dalam beberapa minit, hanya cukup baik untuk dimasukkan ke dalam kuali besi tuang dan sihat di mana saya meletakkannya untuk mengeras bawang merah sedikit sebelumnya.

Saya membiarkan api menjatuhkan hampir semua jus yang tinggal dan saya selalu mencampurkan sehingga saya merasakannya agak lembut - hampir separuh selesai.

Sudah tiba masanya untuk menambah pes tomato dan kaldu buatan sendiri, taburkan dengan thyme dan sedikit lada sulah, kemudian masukkan tulang rusuk rebus dan sedikit jus dari rebusan yang indah dengan rasa berasap, masukkan daun bay dan masukkan kuali ke dalam ketuhar dengan api sederhana sekurang-kurangnya setengah jam & # 8211 empat puluh minit.

Tidak semestinya bau kubis manis dengan tulang rusuk salai yang membuat anda tahu bahawa ia sudah siap dari oven panas, jadi saya tergesa-gesa membuat polenta panas dan memotong sedikit dill segar tanpanya persiapan seperti itu tidak akan sempurna.


Kubis puasa

Cara memulakan resipi kubis puasa. Potong lada dan bawang. Masukkan ke dalam mangkuk sedikit minyak, dengan api kecil hingga sederhana, dalam mangkuk yang lebih besar. Bila sudah lembut, perasakan dengan garam dan lada dan masukkan tomato dadu.

Sementara itu, basuh dan potong kubis yang tidak terlalu kecil. Inilah rahsia kubis puasa terbaik.

Selepas 2-3 minit dari saat anda meletakkan tomato mengeras, tambahkan pes tomato. Kacau, masukkan serbuk paprika salai jika suka, letakkan penutup dan biarkan mendidih.

Masukkan kubis cincang ke dalam mangkuk di mana anda menggoreng sayur-sayuran dan campurkan dengan lembut. Sekiranya tidak sesuai pada mulanya, tambahkan seberapa banyak yang anda boleh dan, ketika melembutkan, tambahkan lebih banyak dari semasa ke semasa.

Biarkan kubis mendidih dengan api kecil, kacau setiap 10 minit, dan penting! & # 8211 ditutup dengan penutup, supaya tidak terbakar dan biarkan jus sahaja.

Menjelang akhir, untuk rasa tambahan, anda boleh menambah rempah lain seperti: thyme atau daun salam.

Kubis puasa & # 8211 resipi

Resipi yang disyorkan oleh suri rumah, anda dapat dengan mudah dan cepat menyediakan kubis puasa yang paling enak.

Cuba juga resipi kubis ini:

2.5 / 5 - 3 Ulasan

Pasta gulung dengan kubis dan sosej

Potong bawang dan lobak merah. Goreng dalam minyak bersama sosej cincang pada robot (agar kelihatan seperti cawan cincang), kemudian masukkan kubis cincang, daun salam, thyme, tiga perempat tomato potong dadu dalam tin, anggur, garam, lada dan air. Masukkan pinggan ke dalam ketuhar untuk mengurangkan makanan dengan baik.

Sementara itu, rebus kepingan lasagna dalam air masin dan angkat dalam air sejuk untuk mengelakkan pengeringan. Potong semuanya separuh panjang.

Apabila kubis sudah siap, masukkan dill segar dan biarkan sejuk.

Griskan kuali dengan minyak dan sebati dengan tepung.

Gulungkan kepingan lasagna dan isi dengan campuran kubis. Mereka duduk di sebelah satu sama lain, dalam kedudukan tegak. Di ruang kosong di antara mereka, masukkan sisa kubis dan tuangkan telur yang dipukul seperti telur dadar, dicampur dengan tomato yang diawetkan, secubit garam dan lada.

Masukkan pinggan ke dalam ketuhar sehingga telur terikat dan penyediaannya berwarna coklat.

Gulungan pasta dengan kubis dan sosej panas, mungkin dengan krim masam.


SALAD BUAH VEGETABLE SWEET UNTUK CEPAT

Acar salad manis dan masam adalah campuran sayur-sayuran yang dipilih dengan sempurna untuk merangkumi seluruh kawasan sayur-sayuran yang dapat disatukan dalam salad acar terbaik. Ini adalah salad acar yang tidak memerlukan pengawet, kerana sayur-sayuran yang dihiris nipis diawet dengan sempurna dalam jus yang ditinggalkan oleh mereka, di mana cuka dan gula ditambahkan. Dalam salad ini, kita mempunyai kubis, kembang kol, timun, lada, wortel, yang disertakan dengan tomato yang dimasak dengan baik, bawang putih dan 1 lada panas untuk melengkapkan rasa. Bagi penggemar salad pedas, jumlah lada panas boleh meningkat hingga 3 keping. Kami tidak menggunakan air kerana sayur-sayuran (terutama tomato) akan meninggalkan cukup cecair yang boleh digunakan untuk proses pengawetan.

Saya telah menyenaraikan di bawah kuantiti ramuan yang saya gunakan, tetapi anda boleh menyesuaikannya mengikut citarasa anda atau bergantung pada apa yang anda ada di sekitar rumah. Sebenarnya, salad saya mempunyai ramuan yang diubahsuai berbanding dengan resipi yang saya terima dari teman wanita saya. Saya menambah paprika, tetapi donat akan sama enaknya.

Kira-kira 3 liter salad keluar dari kuantiti di bawah, tetapi jumlahnya dapat dipengaruhi oleh betapa berairnya tomato.

Biasanya, semua acar mesti mengandungi lobak. Kami tidak memerlukan salad ini. Saya memakannya tahun lalu di kawan dan percayalah apabila saya memberitahu bahawa ia sempurna. Rasa asam manis sayur acar sangat baik dengan makanan kentang yang disediakan oleh ibunya. Sekiranya anda benar-benar ingin menggunakan lobak, kemudian letakkan satu atau dua helai sayur di atas sayur sebelum menutup balang.

Saya masih mempunyai salad acar, resipi yang diambil dari ibu ibu saya, tetapi ia mempunyai bahan pengawet. Anda menjumpainya di sini. Saya juga tidak menggunakan air dalam salad ini, cairan yang kami dapati di dalam tin ditinggalkan oleh sayur-sayuran, di mana cuka ditambahkan.

Acar lain yang berjaya, dalam pelbagai kombinasi dan tekstur: sayur untuk sup dalam balang, labu dalam jus tomato dalam balang, terung dalam sos tomato dalam balang. Saya menjemput anda untuk mencuba semuanya, dengan janji bahawa anda tidak akan menyesal dengan pilihan mereka.

Pickle salad mendapat lebih banyak peminat kerana mereka menggabungkan rasa dan tekstur yang berbeza, tetapi disatukan mereka saling melengkapi dengan sempurna.

Salad boleh dimakan setelah 4-6 minggu, bergantung pada suhu di mana balang disimpan. Lebih baik menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk.

BAHAN:

(lebih kurang 3 l salad acar manis dan masam)

200 ml cuka wain putih 9 °

80 g garam untuk acar

1 sudu teh lada sulah

Untuk melihat bagaimana saya menyediakan salad, saya meninggalkan filem di bawah.


Video: Tajni sastojak za savršen sladak kupus!!! (Jun 2022).


Komen:

  1. Bodil

    pemikiran yang Bersinar

  2. Alhrik

    Saya boleh mempercayai anda :)

  3. Kagall

    Sudah tentu tidak hadir.

  4. Dawud

    Saya minta maaf, tetapi, pada pendapat saya, mereka salah. Saya bercadang untuk membincangkannya. Tulis kepada saya di PM.



Tulis mesej